کارآفرینی مراحل طراحی كارخانه تولید شكلات

کارآفرینی مراحل طراحی كارخانه تولید شكلات

بسمه تعالی

مقدمه

در این گزارش سعی شده است كه به مراحل طراحی كارخانه تولید شكلات پرداخته شود. طرحی كه به منظور تولید شكلات مغزدار از نوع شكلات شیره خرما به عنوان محصول اصلی و شكلات تخته‌ای به عنوان محصول فرعی مورد ارزیابی قرار می‌گیرد با این امید كه در سرمایه گذاری در این صنعت سودآور جهانی گامهای بلندی در كشورمان برداشته شود.

الف – معرفی و شناخت محصول

شكلات یكی از بی نظیر خوردنی‌هاست، چرا كه در دمای اتاق به حالت جامد می‌باشد ولی به محض قرار گرفتن در دهان ذوب می‌گردد، دلیل این خاصیت وجود نوعی چربی در تركیب شكلات است كه كره كاكائو نامیده می‌شود. كره كاكائو در دمای زیر 25 درجه سانتیگراد جامد است و به هنگام تهیة شكلات با كاكائو و شكر تركیب می‌شوند. نقطة ذوب این چربی تقریباً برابر با دمای بدن است و به همین دلیل هنگامی كه با سایر اجزاء تشكیل دهنده شكلات مخلوط می‌شود باعث می‌گردد كه تركیب جدیدی به محض قرار گرفتن در درجه حرارت دهان تبدیل به یك مایع نرم و مطبوع شود. علاوه بر این شكلات دارای طعم بسیار دلچسب و شیرین است كه اكثر مردم آنرا می‌پسندند. نكته جالب توجه اینست كه در ابتدا شكلات تنها به صورت یك نوشیدنی پر چربی و نامطلوب مصرف می‌شود ولی به مرور تا حد چشمگیری توسعه و گسترش یافت كه شاید این خود یكی از رموز تاریخ ‌باشد.

مقدمه

1-   معرفی و شناخت محصول

تاریخچه پیدایش محصول

1-1           نام و كد محصول (آیسیك 3)

1-2           شمارة تعرفه گمركی

1-3           شرایط واردات

1-4           بررسی و ارائه استاندارد

1-5           بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینة قیمت تولید داخلی و جهانی محصول

1-6           توضیح موارد مصرف و كاربرد

1-7           بررسی كالاهای جایگزین تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول

1-8           اهمیت استراتژیكی كالا در دنیای امروز

1-9           كشورهای عمده تولید كننده و مصرف كننده محصول

1-10      شرایط صادرات

2- وضعیت عرضه و تقاضا

2-1 بررسی ظرفیت بهره برداری و روند تولید و ظرفیت اسمی واحدهای فعال به تفكیك هر استان

2-2 بررسی وضعیت طرحهای جدید و طرحهای توسعه در دست اجرا ظرفیت اسمی و میزان پیشرفت به تفكیك هر استان.

2-3 بررسی روند واردات و صادرات محصول به تفكیك مقدار و ارزش دلاری

3- بررسی اجمالی تكنولوژی و روشهای تولید و عرضه محصول در كشور و مقایسه آن با دیگر كشورها

4- تعیین نقاط قوت و ضعف تكنولوژیهای مرسوم در فرایند تولید محصول

5- بررسی و تعیین حداقل ظرفیت اقتصادی شامل براورد حجم سرمایه گذاری ثابت

6- میزان مواد اولیه عمده مورد نیاز سالانه و قیمت آن

7- پیشنهاد منطقه مناسب برای اجرای طرح

8- وضعیت تأمین نیروی انسانی و تعداد اشتغال

9- بررسی و تأمین آب و برق و سوخت و ... در محل اجرای طرح

10- وضعیت حمایتهای اقتصادی

11- تجزیه و تحلیل و ارائه جمع بندی و پیشنهاد نهایی در مورد احداث واحدهای جدید.